Comment faire un délicieux barbecue
En tant que l'un des aliments d'été les plus populaires, le barbecue a continué de susciter des discussions animées sur les plateformes sociales ces dernières années. Qu’il s’agisse d’une réunion de famille ou d’un dîner entre amis, un barbecue peut toujours être au centre de toutes les attentions. Alors, comment réaliser un délicieux barbecue ? Cet article vous fournira un guide complet du barbecue en termes de sélection des ingrédients, de techniques de marinade, de méthodes de grillage et de combinaisons d'assaisonnements populaires.
1. Recommandations d'ingrédients populaires pour le barbecue
Selon l'ensemble des données de recherche sur Internet des 10 derniers jours, les ingrédients suivants sont actuellement les options de barbecue les plus populaires :
| Catégorie d'aliments | Ingrédients populaires | Raisons de la recommandation |
|---|---|---|
| viande | Poitrine de porc, cubes de bœuf, ailes de poulet | Riche en gras et parfumé et tendre après torréfaction |
| Fruit de mer | Crevettes, calamars, pétoncles | Plein de saveur et temps de cuisson court |
| Légumes | Maïs, aubergines, champignons | Soulage le gras et est plus sain lorsqu'il est associé à de la viande |
| autre | Tranches de pain, tofu, galettes de riz | Combinaison créative pour augmenter le plaisir |
2. Techniques de marinade au barbecue
La marinade est une étape clé dans la réussite du barbecue. Voici quelques-unes des recettes de marinades les plus populaires du moment :
| Ingrédients | Recette de marinage | Temps de marinade |
|---|---|---|
| poitrine de porc | 2 cuillères de sauce soja légère + 1 cuillère de vin de cuisine + 1 cuillère de miel + ail émincé | plus de 2 heures |
| ailes de poulet | Marinade d'Orléans + vin de cuisine + tranches de gingembre | plus de 4 heures |
| crevettes | sel + poivre noir + jus de citron | 30 minutes |
| bœuf | Sauce d'huître + cumin + poudre de chili | 1 heure |
3. Techniques de cuisson
1.Contrôle des incendies: Il est recommandé d'utiliser une chaleur moyenne pour les grillades au charbon de bois afin d'éviter de brûler à l'extérieur et de cru à l'intérieur. La température du four électrique est de préférence contrôlée entre 180 et 200°C.
2.Temps de tournage: Grillez la viande et retournez-la toutes les 2-3 minutes de chaque côté, et faites griller les fruits de mer toutes les 1-2 minutes. Les légumes peuvent être grillés plus longtemps.
3.Techniques de brossage à l'huile: Vous pouvez badigeonner une petite quantité d'huile pendant la cuisson, mais pas trop pour éviter des flammes excessives.
4.Temps d'épandage: Il est recommandé de saupoudrer les ingrédients secs comme le cumin et la poudre de chili dans les 30 dernières secondes de cuisson pour éviter de brûler.
4. Les combinaisons d'assaisonnements pour barbecue les plus populaires en 2023
| Type d'assaisonnement | Combinaisons populaires | Ingrédients applicables |
|---|---|---|
| Ingrédients secs | cumin + poudre de chili + graines de sésame | toute la viande |
| Matériau humide | Sauce à l'ail + millet épicé | fruits de mer, légumes |
| Sauce spéciale | Sauce piquante coréenne + miel | Poulet, galette de riz |
| Des matériaux innovants | Fromage en poudre + algues râpées | tranches de pain, maïs |
5. Conseils pour le barbecue
1. Les ingrédients doivent être manipulés correctement. Il est recommandé de couper la viande en fines tranches ou en petits morceaux pour faciliter le rôtissage.
2. Gardez le gril propre et essuyez-le avec des oignons avant chaque utilisation pour éliminer les odeurs.
3. Grillez différents ingrédients séparément pour éviter le mélange des odeurs.
4. Préparez de la limonade ou de la bière, qui peuvent soulager la fatigue et augmenter la saveur.
5. La dernière méthode de barbecue populaire : tranchez et grillez des fruits (comme des ananas et des pommes) pour une saveur unique.
Une fois que vous maîtriserez ces techniques de grillade, je pense que vous serez en mesure de griller des plats délicieux qui impressionneront tout le monde. Profitez d'un été parfait, rassemblez des amis et organisez un délicieux barbecue !
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