Comment faire frire de la viande maigre et des œufs brouillés
Les œufs brouillés à la viande maigre sont un plat fait maison simple et nutritif, adapté aux personnes modernes et occupées pour cuisiner rapidement. Ce qui suit présentera en détail comment préparer des œufs brouillés à la viande maigre, ainsi que des données et des analyses pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Préparation des aliments
Faire des œufs brouillés à la viande maigre nécessite les ingrédients suivants :
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Viande maigre | 150g | Un filet de porc ou une poitrine de poulet est recommandé |
| oeufs | 3 | Les œufs frais ont meilleur goût |
| oignons verts | 1 bâton | Couper en sections pour une utilisation ultérieure |
| gingembre | 1 petit morceau | trancher ou déchiqueter |
| sauce soja légère | 1 cuillère à soupe | pour l'assaisonnement |
| sel | Montant approprié | S'adapter aux goûts personnels |
| huile comestible | 2 cuillères à soupe | L'huile d'arachide ou de tournesol est recommandée |
2. Étapes de fabrication
1.Transformation de viande maigre: Coupez la viande maigre en fines tranches ou en lambeaux, faites-la mariner avec un peu de sauce soja légère et du sel pendant 10 minutes pour ajouter de la saveur.
2.Battre le liquide d'oeuf: Cassez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel et remuez uniformément.
3.Poêle chaude avec de l'huile froide: Versez l'huile de cuisson dans la casserole, faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 60 %, ajoutez les tranches de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
4.Viande maigre frite: Versez la viande maigre marinée dans la marmite, faites sauter rapidement jusqu'à ce qu'elle change de couleur, et réservez.
5.oeufs brouillés: Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, versez le liquide d'œuf, faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit solide, faites sauter jusqu'à ce qu'il forme des morceaux.
6.Mélanger les sautés: Remettez la viande maigre frite dans la casserole, faites sauter uniformément avec les œufs, ajoutez les oignons verts et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
7.Assaisonner et servir: Ajoutez du sel ou de la sauce soja légère selon vos goûts personnels, faites sauter uniformément et servez.
3. Compétences culinaires
1.Contrôle des incendies: La clé pour faire de la viande maigre et des œufs brouillés réside dans la chaleur. La viande maigre doit être frite rapidement pour éviter une cuisson excessive, et les œufs doivent être frits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et lisses.
2.viande maigre marinée: Ajouter un peu d'amidon lors de la marinade de la viande maigre peut la rendre plus tendre.
3.Liquide d'oeuf en remuant: Ajouter un peu d'eau ou de lait en remuant le liquide des œufs peut rendre les œufs brouillés plus moelleux.
4. Analyse de la valeur nutritionnelle
Les œufs brouillés à la viande maigre ont une valeur nutritionnelle plus élevée. Voici une estimation des principaux composants nutritionnels :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 15-20g | Favoriser la croissance et la réparation musculaire |
| graisse | 8-10 grammes | fournir de l'énergie |
| glucides | 2-3 grammes | Fournir de l’énergie en petites quantités |
| Vitamines B | Riche | Aide le métabolisme |
| fer à repasser | 2-3 mg | Prévenir l'anémie |
5. Association de sujets d’actualité
Au cours des 10 derniers jours, le thème de l'alimentation saine et de la cuisine rapide a été très populaire. En tant que plat simple et nutritif, les œufs brouillés à la viande maigre répondent parfaitement aux besoins des personnes modernes qui recherchent une alimentation efficace et saine. Ce qui suit est une analyse de corrélation de sujets d’actualité récents :
| sujets chauds | Points connexes |
|---|---|
| alimentation saine | Les œufs brouillés à la viande maigre sont faibles en gras et riches en protéines, adaptés aux personnes en forme |
| Cuisson rapide | Il peut être complété en 10 minutes, adapté aux employés de bureau occupés |
| Recettes de cuisine maison | Simple et facile à apprendre, adapté à la cuisine quotidienne à la maison |
| Combinaison nutritionnelle | Apport équilibré en protéines et vitamines |
6. Résumé
Les œufs brouillés à la viande maigre sont un plat maison simple, facile à préparer et nutritif, adapté à tous les types de personnes. Avec la bonne combinaison d'ingrédients et de techniques de cuisson, vous pouvez facilement préparer un délicieux œuf brouillé à la viande maigre. J'espère que les étapes et les données détaillées de cet article vous aideront à mieux maîtriser ce plat.
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