Comment préparer de délicieux haricots verts et cornichons
Les cornichons aux haricots verts sont un plat d'accompagnement classique fait maison avec une texture croustillante, un arôme salé et un goût appétissant. Il est particulièrement adapté pour être consommé avec du porridge ou du riz. Ces dernières années, avec la popularité d’une alimentation saine, les cornichons faits maison sont devenus le choix de nombreuses familles. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour présenter en détail comment préparer des haricots verts et des cornichons, et fournir quelques conseils pratiques.
1. Étapes de préparation des cornichons aux haricots
Faire des cornichons aux haricots n'est pas compliqué, mais vous devez faire attention à certains détails pour garantir le goût et la saveur. Voici les étapes détaillées :
| étapes | Opérations spécifiques |
|---|---|
| 1. Préparez les ingrédients | 500 grammes de haricots frais, 50 grammes de sel, 5 gousses d'ail, une quantité appropriée de piment (facultatif) et un peu de poivre. |
| 2. Lavez les haricots | Lavez les haricots, retirez les deux extrémités et séchez-les. |
| 3. Haricots marinés | Mettez les haricots dans un récipient propre, saupoudrez de sel, ajoutez l'ail, le piment et les grains de poivre du Sichuan et frottez avec vos mains jusqu'à ce que les haricots deviennent tendres. |
| 4. Fermentation scellée | Fermez le récipient et placez-le dans un endroit frais pour fermenter pendant 3 à 5 jours. |
| 5. Enregistrer | Une fois la fermentation terminée, placez-le au réfrigérateur et consommez-le selon vos besoins. |
2. Conseils pour préparer des cornichons avec des haricots verts et des cornichons
Pour rendre les cornichons aux haricots verts encore plus délicieux, voici quelques conseils pratiques :
1.Choisissez des haricots frais: La fraîcheur des haricots verts affecte directement le goût des cornichons. Il est recommandé de choisir des haricots verts jeunes et d’éviter d’utiliser des haricots verts vieux.
2.Contrôler la quantité de sel: La quantité de sel ne doit être ni trop ni trop faible. Trop de sel le rendra trop salé, et trop peu peut affecter l'effet de fermentation.
3.Faites attention à l'hygiène: Pendant le processus de production, les récipients et les outils doivent être propres et sans huile, sinon les bactéries se multiplieront facilement.
4.Ajouter des excipients: Vous pouvez ajouter de l'ail, du piment ou du poivre de Sichuan selon votre goût personnel pour augmenter la saveur.
3. Foire aux questions sur les haricots et les cornichons
Voici quelques questions et réponses récentes des internautes sur les haricots et les cornichons :
| question | Réponse |
|---|---|
| Pourquoi les haricots et les cornichons deviennent-ils aigres ? | Il se peut que le temps de fermentation soit trop long ou que la température soit trop élevée. Il est recommandé de raccourcir le temps de fermentation ou d'abaisser la température ambiante. |
| Combien de temps peut-on conserver les cornichons de haricots ? | Il peut être conservé 1 à 2 mois au réfrigérateur, mais il est recommandé de le consommer le plus tôt possible pour garantir son goût. |
| Que dois-je faire si les haricots et les cornichons sont trop salés ? | Vous pouvez le tremper dans l’eau pendant un certain temps avant de le manger pour éliminer une partie du sel. |
4. Suggestions pour manger des haricots verts et des cornichons
Les haricots et les cornichons peuvent non seulement être consommés seuls, mais peuvent également être utilisés comme accompagnement avec d’autres ingrédients. Voici quelques façons courantes de le manger :
1.Servi avec du porridge: L'arôme salé des cornichons complète la légèreté du porridge, ce qui en fait un excellent choix pour le petit-déjeuner.
2.sauté: Hachez les haricots verts et les cornichons et faites-les sauter avec de la viande hachée ou des œufs pour une saveur unique.
3.Nouilles: Ajoutez un peu de haricots verts et de cornichons aux nouilles pour augmenter la texture et la superposition.
5. Conclusion
Les cornichons aux haricots sont un plat d'accompagnement simple et facile à préparer avec une saveur unique. Si vous maîtrisez les bonnes méthodes et techniques de préparation, vous pouvez facilement préparer de délicieux cornichons. J'espère que cet article pourra vous aider à mieux profiter de cette délicatesse familiale.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
