Comment faire une colonne de porc : le secret de la méthode la plus populaire sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, la colonne vertébrale de porc est devenue un sujet brûlant dans le monde culinaire et de nombreux internautes ont partagé leurs expériences culinaires. Cet article combinera les méthodes populaires sur Internet pour vous fournir un guide de cuisson détaillé de la colonne vertébrale de porc et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Valeur nutritionnelle de la colonne vertébrale de porc
La colonne vertébrale de porc est riche en collagène, en calcium et en divers minéraux et convient aux ragoûts, braisés ou grillés. Voici les principaux composants nutritionnels de la colonne vertébrale de porc :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 15-20 grammes |
| Graisse | 10-15 grammes |
| calcium | 50-80mg |
| collagène | contenu élevé |
2. La recette d'échine de porc la plus populaire sur Internet
Selon les données de recherche des 10 derniers jours, voici les recettes de base de porc qui préoccupent le plus les internautes :
| pratique | Indice de popularité (1-10) | Étapes clés |
|---|---|---|
| Colonne vertébrale de porc braisée | 9.5 | Blanchir l'eau pour éliminer l'odeur de poisson, faire sauter la couleur sucre et laisser mijoter lentement pour ajouter de la saveur. |
| Soupe d'épine dorsale de porc au maïs | 8.8 | Laisser mijoter 2 heures, ajouter le maïs et les carottes |
| Colonne vertébrale de porc grillée épicée | 7.9 | Après marinage, enfourner à 200°C pendant 30 minutes |
| Colonne vertébrale de porc mijotée à la choucroute | 7.5 | Mijoté avec de la choucroute, le goût est aigre et rafraîchissant |
3. Étapes détaillées : colonne de porc braisée (la méthode la plus populaire sur Internet)
1. Préparez le matériel :
- 500 g d'échine de porc
- 3 tranches de gingembre
- 1 oignon vert
- 2 étoiles d'anis
- Des quantités appropriées de sauce soja légère, de sauce soja foncée, de vin de cuisine et de sucre candi
2. Étapes de cuisson :
-Blanchir:Mettez l'épine dorsale de porc dans une casserole sous l'eau froide, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre, portez à ébullition, retirez et lavez.
-Couleur du sucre frit :Mettez l'huile et le sucre candi dans la casserole, faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient de couleur caramel, ajoutez la colonne vertébrale de porc et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
-Ragoût:Ajouter la sauce soja légère, la sauce soja foncée, l'anis étoilé, les oignons verts et l'eau chaude et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
-Récupérer le jus :Enfin, faites réduire le jus à feu vif et saupoudrez d'oignon vert haché.
4. Conseils de cuisine
- L'ajout de vin de cuisson lors du blanchiment de la colonne vertébrale de porc peut éliminer efficacement l'odeur de poisson.
- Plus le temps de cuisson est long, plus la viande sera tendre. Vous pouvez l'ajuster selon vos préférences.
- Si vous l'aimez plus épicé, ajoutez des piments séchés ou de la pâte de haricots.
5. Extraits des commentaires populaires des internautes
| Surnom d'internaute | Contenu du commentaire | Nombre de likes |
|---|---|---|
| Expert en alimentation Xiao Zhang | L'épine dorsale de porc braisée avec du riz est incroyable ! | 12 000 |
| Xiao Li qui aime manger | La soupe au maïs et aux épines de porc est particulièrement adaptée à la consommation d'automne | 8900 |
| Novice en cuisine | Cela a fonctionné du premier coup, merci pour le partage ! | 5600 |
6.Conclusion
La colonne vertébrale de porc est un ingrédient abordable et délicieux. Qu'il soit braisé, mijoté ou grillé, il peut satisfaire les besoins de différents goûts. J'espère que cet article pourra vous aider à maîtriser facilement les compétences culinaires de la colonne de porc et à profiter du plaisir de plats délicieux !
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