Comment faire des tendons de barbecue
Au cours des 10 derniers jours, les sujets brûlants sur le barbecue et la nourriture ont continué à faire rage sur Internet. Surtout avec l'arrivée de la saison estivale des barbecues, les « côtes levées au barbecue » sont devenues un sujet de recherche brûlant. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de production des côtes levées au barbecue, basée sur des sujets d'actualité récents, et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Sujets d'actualité récents liés au barbecue
| sujets chauds | Popularité des discussions | Plateforme principale |
|---|---|---|
| Ingrédients recommandés pour le barbecue d'été | haut | Weibo, Xiaohongshu |
| Techniques de décapage du banji | Moyen à élevé | Douyin, Bilibili |
| Une façon saine de griller | dans | Zhihu, compte public |
| Recette de sauce barbecue | haut | Petit Livre Rouge, Cuisine |
2. Les étapes pour réaliser des côtes levées au barbecue
1. Préparer le matériel
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| Tendon De Boeuf | 500g |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe |
| poudre de cumin | 1 cuillère à café |
| paprika | 1 cuillère à café |
| ail émincé | 1 cuillère à soupe |
| gingembre émincé | 1 cuillère à café |
| huile comestible | Montant approprié |
2. Traitez le renfort
Lavez les côtes de bœuf, ajoutez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Écumez la mousse, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 1 heure jusqu'à ce que les côtes de bœuf deviennent tendres. Retirez-le et coupez-le en fines tranches ou en lanières pour faciliter l'aromatisation pendant la cuisson.
3. Côtes levées marinées
Mettez les côtes coupées dans un bol, ajoutez la sauce soja légère, le vin de cuisson, la poudre de cumin, la poudre de chili, l'ail émincé et le gingembre émincé, remuez uniformément et laissez mariner pendant plus de 30 minutes pour garantir toute la saveur.
4. Méthode barbecue
| façon barbecue | temps | Choses à noter |
|---|---|---|
| Barbecue au charbon de bois | 5-8 minutes | Retourner uniformément pour éviter de brûler |
| Four électrique | 6 à 10 minutes | Baissez la température à moyen-élevé |
| poêle à frire | 4-6 minutes | Un peu d'huile, feu moyen |
5. Assaisonnement et présentation
Après la grillade, vous pouvez saupoudrer davantage de cumin ou de poudre de chili selon vos goûts personnels et ajouter de l'oignon vert ou de la coriandre hachés pour rehausser la saveur. Servir immédiatement après avoir servi.
3. Conseils
1.Sélection de renforts en acier: Il est recommandé de choisir du tendon de bœuf frais, qui a une texture plus dure et un meilleur goût.
2.Temps de marinade: Plus le temps de marinade est long, plus la saveur est riche, au moins 30 minutes sont recommandées.
3.Contrôle des incendies: Faites attention à la chaleur lorsque vous grillez pour éviter de brûler à l'extérieur et cru à l'intérieur.
4.Mélange sain: Peut être accompagné d'une salade de légumes ou de boissons glacées pour soulager la fatigue et être en bonne santé.
4. Recommandations pour les sauces barbecue populaires récentes
| Nom de la sauce | Principaux ingrédients | Indice populaire |
|---|---|---|
| sauce à l'ail | Ail émincé, sauce soja, huile de sésame | ★★★★★ |
| Sauce piquante coréenne | Sauce chili, miel, graines de sésame | ★★★★☆ |
| pâte de cumin | Cumin en poudre, huile d'olive, jus de citron | ★★★☆☆ |
Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieuses côtes levées au barbecue à la maison. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille ou d'un dîner entre amis, ce plat peut être le point culminant de la table. Venez profiter de la saison estivale des barbecues et essayez-le !
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